Im Herzen von Livigno erwartet Sie ein Juwel der Raffinesse: Stua Noa Fine Dining, ein Reich der Aromen, in dem jeder Bissen eine Reise zur kulinarischen Exzellenz ist.
In einer Atmosphäre von Eleganz und Wärme wird jedes Detail mit Leidenschaft gepflegt. Jedes Gericht ist ein Kunstwerk, das unter den geschickten Händen von Andrea Fugnanesi und seiner jungen Brigade Gestalt annimmt.
Executive Chef Andrea Fugnanesi wird Sie gerne mit einem Freestyle-Menü überraschen oder die regionalen Zutaten von Livigno in ein Fine-Dining-Konzept verwandeln. Sie haben die Wahl zwischen dem Concordia Experience-Menü, dem Mountain Experience-Menü oder dem Freestyle-Menü mit einem speziellen Angebot des Chefs.
STUA NOA ist das Fine-Dining-Restaurant des Hotel Concordia im Herzen von Livigno mit reservierten Parkplätzen. Entdecken Sie die Kunst der Gastfreundschaft in der alten Holzstube und genießen Sie Ihren Abend in einer intimen und privaten Atmosphäre. Fünf Tische für ein einzigartiges Erlebnis.
STUA NOA bedeutet im Livigner Dialekt "Neues Zimmer". In einer Zeit, in der sich das Familienleben in einfachen Bauernhäusern abspielte, kamen die Familien von Livigno in der hölzernen Stua zusammen – dem einzigen beheizten Raum des Hauses –, um den Tag gemeinsam ausklingen zu lassen. Heute ist die alte Stube ein Fine-Dining-Restaurant im Zentrum von Livigno, ein Labor für Ideen und kulinarische Innovationen, das Ergebnis der Genialität von Küchenchef Andrea Fugnanesi. Dabei bewahrt es den alten Charme des Livigno von damals.
In der Stua Noa ist das Produkt nicht der Endpunkt: Es ist der Ausgangspunkt — und oft der wahre Protagonist des Gerichts. Chef Fugnanesi arbeitet mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl lokaler Spitzenprodukte, die über die Jahre hinweg durch direkte Beziehungen zu den Produzenten entstanden ist. Ohne Zwischenhändler und durch einen kontinuierlichen Austausch, der den Lieferanten zum Partner und Mitgestalter macht.
Unser Sommelier nimmt Sie mit auf eine einzigartige önogastronomische Reise. Er begleitet die kreativen Menüs des Küchenchefs mit den edelsten Tropfen aus unserer Weinkarte. Dank dieser raffinierten Weinbegleitung wird jeder Gang perfekt abgestimmt, um die Besonderheiten jeder einzelnen Zutat zu unterstreichen.
Lassen Sie sich von den Kreationen unseres Küchenchefs verzaubern und erleben Sie eine exklusive kulinarische Reise, die Ihren Aufenthalt in Livigno noch unvergesslicher macht.
Das Menü wechselt zweimal im Jahr und folgt dabei dem Rhythmus der alpinen Jahreszeiten. Jede neue Zusammenstellung erweitert die Grenzen der kulinarischen Forschung ein Stück weiter, ohne jemals die Verbindung zu verlieren, die jedes Gericht mit dem Ort verbindet, an dem es entsteht. Abgerundet wird das Erlebnis durch einen Weinkeller, der mit derselben Sorgfalt zusammengestellt wurde, die auch der Küche gewidmet wird: eine durchdachte Auswahl, die mit den Gerichten in Dialog tritt und die Geschichte des Terroirs mit derselben Stimme erzählt.